전 월남쌈을 13년째 먹고있습니다.
처음 월남쌈을 알게된거 호주에서...한국사람들은 집안에 행사가 있을때면 꼭 월남쌈을 합니다. 보기에도 푸짐하고~ 맛 또한 일품이죠.
호주에서 먹을때 민트잎과 고수(코리엔더)를 곁들여 먹었는데..
처음엔 적응하기 힘들지만~ 맛을 알게되면 없으면 월남쌈 맛을 제대로 느낄 수 없을 정도가 된답니다.
저 사진은 어제 월남쌈 셋팅해놓고 찍었답니다.
집집마다 소스 만들기가 틀리던데..저희집은 맑게 소스를 하는 편입니다.
오늘은 월남국수 해먹으려구요. 사실 월남국수도 호주에서 첨 먹고~ 마니아가 되었는데..한국에선 호주에서 먹은 그 맛은 찾기 어렵더군요.
오늘은 이곳에서 구입한 월남국수 재료들을 갖고 해먹으려구요.
국물맛이 끝내주거든요. 월남국수 하면...또 사직찍어서 올릴께요.
집집마다 월남쌈.월남국수 노하우가 있다면 서로 공유합시다.
월남국수 전문점에서 사먹는 월남쌈은 너무 비싸죠?
월남국수는 사먹을만 한데~~~~~~~월남쌈은 집에서 해먹는것이 훨씬 저렴하답니다.
쌀피는 큰데..물그릇이 넘 작죠? ㅋㅋㅋ 사진을 위해서 다른 그릇에 물을 담았습니다. 순전히~ 사진 이쁘게 나오기 위한...ㅋㅋㅋㅋ
돼지 고기는 원래 통째로 삶아서 편육처럼 잘라서 먹는게 더 맛있는데...
한국에서 그렇게 해보니 고기맛이 제대로 나지 않더군요.
그래서 목살을 그냥 후라이팬에 구워서 먹습니다.
박하잎과 코리앤더 구입이 힘들어서 대신...저희는 샐러리로 대체했습니다.
소스향이 워낙 강해서 야채중에 그 맛을 이길수 있는 향을 가진 야채를 꼭
넣어야 합니다.
쌀국수도 없을땐 소면으로 대체해도 되지만..그건 급하게 먹고싶은데 주문할동안 기다리기 힘들다 할때만 사용하시구요. 제대로 쌀국수로 먹는게 좋죠*^^*
그리고~ 월남고추도 구하기 힘들지요. 호주에선 살아있는 월남고추를 사용하다 없어서 청양고추를 넣어서 먹었는데..이곳에서 월남고추를 발견 구입~
말린 고추라서 좀 아쉽긴 하지만..소스에 넣었더니~ 청양고추보다 훨씬 좋더군요. 월남고추 이곳에서 자주 이용하려고 합니다.
후식으로 리치~ 맛있습니다. 그런데....월남국수 전문점에서 파는 리치와는 틀리던데...속에 파인애플 덩어리 들어있는건 없나요?
코코넛 제품도 있었음 좋겠어요.
참~ 또하나...월남쌈 먹을때 쌀국수는 버미셀리로 구입하세요.
면 굵기 굵은 쌀국수도 좋지만..그건 서로 붙어서 먹기 쫌 불편할 수도 있어요.
버미셀리는 서로 붙지않아서 월남쌈 먹을때 좋아요. 다른 이용도구없이
손으로만 먹는 월남쌈 강추합니다.
쓰다보니..글이 순서가 없는듯~ 담에 제대로 정리해서 또 올릴께요.
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