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제목 안남미와 동남아식 커리뽁음밥
작성자 서옥명 (ip:221.139.162.227)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2011-02-09 04:17:49
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  • 조회수 1390










 이곳 동남아시아 마트에서 몇가지를 구입했다.

이곳은 얼마전 안 사이트인데 동남아 식재료가 전부 있다...감동이다.

태국에서 먹었던 팍붕(모닝글로리-태국 미나리)도 있고 쌀국수에 필수인 고수풀도 있다.

 

동남아의 모든 향신료까지 있으니 완전 좋은 사이트이다...

얼마전 쌀국수와 팟타이 관령 구매하고,오늘은 그때 후기 적립금으로 안남미라는 동남아쌀을

샀다. 종자가 장립종이라던데 진짜 길쭉한게 생겼다...

 

10킬로짜리가 단돈 14000원이라....싸다..갑자기 이쌀을 재배했을 태국의 어느가난한 농부의 모습이 보였다...

얼마나 땀을 흘렸을까....



1.일단 뽁음밥용 밥을 지어야 하는데...워낙 찰기가 없는 쌀이라하니 동남아마트에서 자료를 얻어 지어 보았다...

  일단 쌀을 350그램넣고...물을 340그램정도 넣고 백미압력으로 하면 된다....불리지 않은 쌀로 말이다.

  해보라...진짜 쌀알들이 얼마나 사이가 안좋은지 알것이다...완전 따로 논다...한알 한알이 말이다...ㅎㅎㅎㅎㅎ

  사이 안좋은 따로노는 밥알들...그런데 또다른 매력이 넘쳐나는 동남아의 밥이다...


2.오늘 같이 구매한 강황가루다 즉 터메릭=커리=강황이라는 말이 똔똔 되시겠다...

   빨간 뚜껑은 완전 강황100%라서 약간 쓴맛이 나느것이 단독으로는 겻들이는 정도의 요리가 되겠고...

   상자의 커리분말은 99%커리분말에 각종 향신료가 있어서 매콤하고 향긋하며,내가 정말 동남아에 와있는

   착각이 들 정도더라....


 

3.일단 커리 뽁음밥을 하기 위해 분말이라 물에 개어 주었다...


4.식재료들을 깍둑 썰기로 준비해두고...말린후불린 표고버섯,청홍피망,새우,돼지고기,닭가슴살

   (난 없어서 소세지 약간^^)양파...뽁아준다...


5.다진 마늘도 넣어주고...


6.어느정도 뽁였으면 커리파우더를 물에 개인것을 넣고 좀더 뽁아준다.

7.아마 이때 환장할것이다...커리 파우더의향이 끝내준다...완전 인도의 향기이다....만족...대만족....

   안남미 밥을 확 넣어준뒤 달달 뽁아준다...이때 당황스러울것이다...쌀알들이 완전 따로 놀며 풀풀

   날라다닌다...이때에 물을 조금 넣어주면 된다...

 

8.컬러가 아름답다...난 원래 노란색을 좋아하거든....


9.전에 사둔 피쉬소스를 준비한다...밥에 간을 맞추기 위해서이다...근데 냄새가 좀 아름답지 않다...

   찌리리하다..그러나 맛은 아주 좋더라...


10.불을 끄기전 불을 낮추고 약간 씩 넣으며 간을 맞춘다...한큰술은 넣어야 되더라...하지만 미리 식재료를

     뽁을때 소금간을 했다면  알아서 하시라...


11.완성이다...예쁜그릇에 담아 먹기만 하면 끝이다...어떤맛일까???


오늘은 넓은 원형접시에 담아 댑따시~미인아내님과 먹었다...

난 맛나는데 쫄깃귀신 아내님은 안남미를 미워라 하신다...우짜지...저 많은 100키로의 쌀을 내 혼자 먹어야

하나???내가 다 먹어준다..태국농부의 얼굴을 생각해서라도 말이다...

아마 댑따시~미인아내님도 카레를 만들어부어주면 좋아할것이다...

보라 저컬러와 저자태를...침이질질...ㅎㅎㅎㅎ

오늘의 메뉴...아직도 입안에 커리의 향기가 난다...


첨부파일 make-IMG_3150.JPG , make-IMG_3152.JPG , make-IMG_3162.JPG , make-IMG_3160.JPG , make-IMG_3164.JPG , make-IMG_3163.JPG , make-IMG_3166.JPG , make-IMG_3167.JPG , make-IMG_3171.JPG , make-IMG_3172.JPG
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관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제 목록 삭제 수정 답변
  • 아시아마트 2011-02-14 23:48:34 5점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 안녕하세요 클리님!오늘도 재미있는 레시피 올려 주셨네요^^*인도식영양밥 비르야니를 만드신 거죠?^^몸에 좋은 강황에 커리에 해물과 야채에 소화가 잘되는 저칼로리 안남미까지 정말 맛있겠어요..침 꼴깍..수우미맘ㅎㅎ~~..다만...대따이쁘신 아내분께서 안남미를 좋아하지 않으셔서...어째요ㅠ.ㅠ
    10kg 혼자 드시고 나시면 클리외님 날씬해 지실 듯 해요^^*(저희 고객님께서 안남미 드시고 다이어트 되셨다고 하셨거든요..ㅎㅎ)
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