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제목 꺄~ 맛있는 팟타이 대성공^^!!
작성자 신주연 (ip:114.205.203.96)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2011-08-24 22:07:34
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  • 조회수 1614





근래 팟타이에 너~무~ 중독이 되어버렸는데ㅠ 

가게마다 맛이 많이 달라 실망스럽더라구요ㅠ + 제가 원하는 맛을 내는 가게는 집에서 한 시간 거리ㅠ 


그래서!! 알아보던 끝에 아시아 마트에서 팟타이 재료들을 구매했습니다. ㅎㅎ

(다른 것도 샀는데, 먼저 팟타이 부터 쓸게요 ㅎㅎ)


전 가는 면으로 만든 팟타이를 좋아해서, 1mm 짜리 쌀국수 면을 샀구요, 

소스를 위해서 스위트칠리소스+ 굴소스+ 피쉬소스+ 팟타이소스 를 샀습니다.


혼자서 간단히 해먹으려고 아주 간단 간단 초 간단 레시피로 만들어보았습니다.

재료: 양파 반 개, 계란 1개, 다진 마늘 약간, 숙주 한 움큼, 쌀국수 면 40g, 곱게 갈린 고춧가루
소스: 팟타이 소스 4 스푼, 피쉬소스 1스푼, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 스위트칠리소스 1스푼, 설탕 2~3티스푼 
 
1. 먼저 면을 불립니다. 
   아예 삶는 것 보다는 주전자에 물을 끓여서 차가운 물과 함께 섞어 면을 담가주시면 편리해요! 
   전 10분 정도 불려놓았습니다. 

2. 기름을 약간 두르고 다진마늘을 살짝 볶고 양파 투척! 해서 볶아줍니다. 
   너무 숨이 죽으면 맛없으니 후다닥 해주셔야 해요! ㅎㅎ

3. 양파를 한 쪽으로 미뤄두고 기름을 충분히 두른 다음 계란 (풀어놓은 것)을 붓습니다.
    약간 익을 때까지 기다렸다가 젓가락으로 휘휘 저어주시면 두툼하게 스크램블이 되면서 양파랑도 엉키지 않아요

4. 불려놓았던 면과 준비해둔 소스, 물 50ml 정도를 붓고 볶아주십니다.

5. 약 30초 뒤 숙주를 쏟고 뒤적뒤적 소스를 잘 묻혀주신 다음에! 

   "곱게 갈린 고춧가루" 를 2티스푼 넣어주세요!!!   
   고춧가루를 넣으면 아주 약간 매콤하면서 감칠맛이 배가 됩니다!!  

6. 약 30초~ 1분간 볶다가 (숙주가 어느정도 숨이 죽을 때 까지) 접시에 내주시면 끝!! 
**** 

여러 팟타이 집을 다녀본 결과

간장 or 굴소스 or 청경채 (초록색 넓적한 채소) 를 넣으시면 중식풍, 아시안 퓨전 풍의 맛이 나는 것 같아요.
저는 이런 스타일을 안 좋아 해서 제 레시피는 다르지만.. 그런 향을 원하시면 간장/ 굴소스/ 청경채를 넣어보세요!

*****

소스를 넣을 때 물을 넣지 않으시면 굉장히 짤 수 있어요... ㅠㅠ 주의하시구요..! 
계란은 약간 불 맛을 내주는 것이 맛있더라구요 :) 

이런 초 간단 레시피 말구, 
칵테일 새우나 치킨을 넣으시고 싶으신 분은 볶을 때 제일 먼저 마늘과 볶아주시면 되겠죠 :) !


소스 배합 때 내가 먹던 맛과 다른... 소스의 향에 놀라실 수 있어요ㅠ!
(첨에 너무 당황해서 막 이것저것 계속 넣었다가 완전 단 맛+ 짠 맛의 팟타이가..)
소스는 볶은 후에, 특히 숙주가 들어간 후에 향이 확 달라지니 너무 걱정 마시고 만들어 보세요 :)

 
글 중간 중간에 사진 넣는 방법을 모르겠네요 ㅠ 힝 
사진도 5개 밖에 안되니... 에고 ㅠㅠ
 
첨부파일 IMG_2629.jpg , IMG_2631.jpg , IMG_2633.jpg , IMG_2638.jpg , IMG_2639.jpg
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  • 아시아마트 2011-08-30 11:48:25 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 팟타이 넘 넘 좋아하는데~~~흑흑 지금 저녁인데...아직 밥도 못먹고 댓글 달고 있어요...꼬르륵 꼬르륵 수우미맘 어떠케요ㅠ.ㅠ넘 넘 맛있겠당...ㅠㅠ팟타이 많이 많이 드셔 보시고 필살기 레시피 남겨 주셔서 감사드려요~~다른 레시피도 부탁드려요~^^*
  • 아시아마트 2011-08-30 11:55:45 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 베스트후기 당첨 축하드려요~^^*적립금 넣어 드렸어요`^^*
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