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* 치킨스테이크 

재료 : 닭가슴살 3조각, 양파 반개, 피망 반개

밑간 : 허브솔트 1/3큰술, 케이준스파이스 1큰술, 올리브유 2큰술, 통후추 조금, 화이트와인 2큰술, 바질 조금

*  레드커리볶음밥

재료 : 밥, 칵테일새우 한줌, 양파 반개, 피망 반개, 다진마늘 1큰술, 통조림옥수수 3큰술, 계란1개,

양념 : 레드커리 1.5큰술, 칠리소스 1큰술, 굴소스 2큰술 

<치킨스테이크>

1. 닭가슴살은 밑간해서 냉장고에 30분쯤 넣어둔다.

2. 기다리면서 양파, 피망 등을 손질

3. 후라이팬에 올리브유를 두른 뒤, 미리 재워둔 닭가슴살과 양파, 피망을 굽는다.

양념때문에 탈 수 있기 때문에 재빨리 겉만 익힌 후, 예열해둔 오븐(190도)에서 15분간 속까지 익힌다.   

<레드커리볶음밥>

1. 후라이팬에 올리브유를 두른 뒤, 다진마늘과 양파를 볶는다.

2. 레드커리소스 분사 후 같이 볶는다.

3. 타지않게 살살 볶다가 새우 넣고 또 볶는다.

4. 새우가 익은듯하면 피망과 옥수수를 넣고 또 볶는다.

5. 밥 두공기 넣고 칠리소스와 칠리오일과 굴소스를 추가해서 섞는다.

6. 미리 스크럼블한 계란을 넣고 이 모든것들을 가장 센불로 마구 볶는다.

<마무리>

1. 볶음밥을 접시에 담는다.

2. 오븐에 익힌 치킨스테이크(미리 먹기좋게 슬라이스)와 곁다리양파피망을 볶음밥 위에 올린다.

3. 모짜렐라치즈, 체다치즈와 파슬리로 장식

레드커리볶음밥은 아시아마트의 레시피를 참고했어요.

치킨스테이크와 곁들이니까 굉장히 잘어울려요^^

위에 뿌린 치즈들도 뭔가 색다른 풍미와 씹는맛을 주네요.

볶음밥에 레드커리페이스트 넣으니깐 살짝 매콤하면서 커리향이 나서 정말 맛있어요.

친구는 인도에서 먹은 탄두리치킨레드커리?랑 흡사하다며 엄청 좋아하네요.

나중에 리얼레드커리와 탄두리치킨도 도전해봐야겠어요~! ^_^