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다행히 울 아버지가 한 컷 찍었다고 합니다. (파더!! 쌩유~^^)

먹을때 와인을 깜빡해서 ;;; 그래도!!!

얼마나 뿌듯하던지!!  사실 준비할 때는 막막한 거 있쬬????

욕심이 과해서 준비시간이 거의 반나절!  장보고, 썰고,  (장보고 나니깐 4인용 식탁이 꽉 차더라구여~)

순간 내가 정말 할 수 있을까? ~~ 걱정 반, 두려움 반

뭔날은 아니구요~~ 울 엄마가 좋아할 것 같아 만들어봤슴다^^ 

만들어놓고 먹기 시작할때는 사실 쬠 힘들어서 (받아먹기만 했지, 해 보기는 처음..;;)

뭔 맛인지 잘 몰랐는데요~ 형부가 저녁 늦게 들어오셔서 드시길래 한 입 또 먹었죠~

자꾸 땡기더라구여~ ㅋㅋ  근데 정말 맛있더라구여~~^^  깔끔하고, 상큼하고!!

쌀국수는 감기로 몸이 살짝쿵 아파올때 먹으면 기막힐 것 같아요!!

사진엔 없지만, 양파초절임도 쌈과 쌀국수에 넘넘 잘 어울린답니다.~

초절임소스 서비스에 감사드립니다..^^   강추강추!!!!

담번엔 어떤 음식으로  도전 해 볼까요~????  

월남쌈 & 쌀국수 재료

고기 :  돼지고기, 양지, 계란, 크래미

야채 :  숙주, 피망(청,홍), 적채, 파프리카 (주황,노랑,빨강), 샐러리, 당근, 양파, 오이, 양상치, 팽이, 깻잎, 무순,

          표고버섯, 새싹

과일 :  파인애플, 토마토, 딸기, 아보카도, 사과, 배, 레몬

알코올 : 와인

1. 월남쌈

l       양지 (후추+깨+간장) : 육수내고, 고기는 손으로 길게 잘라서 반은 쌈, 반은 쌀국수 고명으로~

l        돼지고기 (후추+소금+다진마늘) : 얌념하기 전에 길 길게 잘라서 반은 쌈, 반은 쌀국수 고명으로~

l        소스만들기  : 국물없이 파인애플만 믹서로 갈아서 소스만들고, 피쉬소스만 다 함께 넣어서 갈았어요^^

      - 파인애플(즙)+(해선장+칠리소스 = 1:1  or 1:3 )

      - 파인애플(즙)+(해선장+땅콩소스 = 1:2)  tip! 요리당 or 머스타드

      - 파인애플(즙)+양파즙+머스타드+(설탕)+겨자소스

      - 파인애플(즙)+{(마늘+양파+레몬+월남고추+청양고추+사과)+피쉬소스} = 5:1

   tip! 아보카도는 곱게 으깨서 라이스 페이퍼에 발라서 먹는다! (파인애플즙과 함께) ok~

2. 쌀국수(4인분 기준)

1) 쌀국수를 찬물에 담가 둔다. (30분 정도)

2) 2L 의 물에 고기를 넣고 끓인다.

3) 찬물에 담가둔 쌀국수를 끓는물에 삶아 내어 찬물에 헹구어 놓는다

4) 고기를 넣어 끓인 육수가 적당히 끓었으면 비프 스파이스 믹스 4조각 넣고 포플레이버(면보에 싸서)로

간을 한후 5분 정도 더 끓여 준다.

 : 향을 처음 접할 경우 포플레이버는 수저로 2스픈 정도면 될 것 같아요~^^

5) 그릇에 숙주를 깔고 위에 쌀국수를 담는다.

이때 찬물에 헹구어둔 쌀국수를 그대로 담으면 육수가 식어 맛이 없으므로 쌀국수를

뜨거운 물 또는 육수에 담가 살짝 데친후 담는다

6) 숙주와 쌀국수를 담은 그릇에 육수를 붓고 고기&계란지단 고명을 얹으면 완성!!

7) 취향에 따라 고추, 양파, 레몬을 넣어 먹는다.

8) 육수에 칠리소스, 해선장, 피쉬소스를 더하기도 한다.

  Tip! 양파초절임과 레몬을 살짝쿵~~^^

[육수만들기]

 양지+돼지고기+양파+통마늘+파+레몬 4/1넣고 팔팔 끓이다가  포플레이어+비프스파이스 넣고 5분정도^^

 : 고기는 마트에서 스티롬폼에 랩 둘둘말아서 포장해서 파는 걸로 하나씩만 구입했어요~ GOOD!